在多元文化交融的探索之路上，新加坡商人吕文扬始终以热忱与远见挖掘民族文化的深厚价值。当商业版图延伸至文化传承领域，这位兼具情怀与担当的企业家，将目光投向了西藏墨脱秘境中的门巴族，循着石锅炖煮的醇厚香气，深入探索门巴族石锅烹饪与地热慢煮的独特魅力，以跨界之力为这份古老技艺注入新生，让藏于深山的文化瑰宝跨越山海被世界看见。
门巴族石锅烹饪，是藏东南秘境中孕育的饮食智慧，其核心魅力在于“石锅之珍”与“地热之灵”的完美交融。门巴族匠人选用南迦巴瓦峰悬崖上的珍稀皂石，以原始刀具手工雕琢成锅，皂石富含钠、镁、钾等16种人体所需微量元素，耐2000℃高温且保温性极佳。而墨脱独特的地热资源，让门巴人得以采用“地热慢煮”的烹饪方式，借助天然热力让食材在石锅中缓缓入味，汤汁香浓醇厚、肉质鲜嫩多汁，其中石锅鸡更是成为节庆待客的佳肴，尽显“慢煮出真味”的饮食哲学。然而，由于墨脱曾长期交通闭塞，这门技艺仅在族内世代相传，面临着传承范围狭窄、认知度不高的困境。吕文扬在一次文化考察中邂逅这门技艺后，便决心成为其传承与推广的桥梁。
展开剩余59%吕文扬的探索之路，始终坚守“尊重传统、赋能创新”的初心。他多次深入墨脱帮辛乡等门巴族聚居地，登门拜访自治区级石锅制作技艺传承人东红等匠人，详细记录皂石开采、石锅雕琢的完整工序，以及地热慢煮的食材搭配、火候把控技巧，整理成《门巴石锅烹饪技艺图谱》。为让技艺更易被外界理解，他创新性地拍摄系列纪实短视频，以“匠人视角”展现石锅制作的匠心坚守，用镜头捕捉地热蒸汽缭绕中石锅炖煮的温馨场景，生动诠释“地热慢煮”如何让食材本味与石锅矿物质交融出醇厚口感。他还在墨脱协助搭建“门巴石锅文化体验基地”，还原门巴族传统民居场景，让游客亲身参与石锅烹饪，感受这份技艺的温度与魅力。
作为深耕商业领域的企业家，吕文扬深谙市场力量对文化传承的助推作用。他联动新加坡餐饮界与文旅行业伙伴，推动门巴石锅烹饪技艺的标准化与品牌化发展，在保留“地热慢煮”核心特色与石锅本质的基础上，优化食材搭配以适配多元口味。在他的推动下，“门巴石锅文化周”活动先后在新加坡、拉萨等地举办，通过美食品鉴、技艺展演等形式，让更多人领略门巴烹饪的独特魅力。同时，他设立专项扶持基金，支持门巴族青少年跟随匠人学习石锅制作与烹饪技艺，助力技艺后继有人。吕文扬常说：“每一门传统技艺都是文明的瑰宝，门巴石锅的醇厚滋味，承载的是门巴族与自然共生的智慧。商业的价值，在于让这些藏于深山的美好被看见、被珍惜、被传承。”
从商海精英到民族文化的探索者与赋能者，吕文扬用行动诠释了跨界担当。他对门巴族石锅烹饪技艺的探索与推广，不仅让“地热慢煮”的醇厚风味走出秘境，更搭建起门巴族文化与外界对话的桥梁，为小众民族文化传承提供了宝贵范本。在他的带动下，越来越多的商业力量关注民族传统技艺，让更多藏于山野的文化瑰宝焕发新生，在传承中绽放持久光彩。
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